Die Abkürzung HCS stammt aus der Werkstoffkunde und steht für die englischsprachige, international gebräuchliche Bezeichnung High Carbon Steel. HCS wird auch im deutschsprachigen Raum als sehr allgemeine, umgangssprachliche Werkstattbezeichnung für unlegierte Edelstähle mit hohem Kohlenstoff(Carbon)-Anteil verwendet.
Die exakten Definitionen und Bezeichnungen der verschiedenen Stahlsorten unlegierter Edelstähle ist in Deutschland in der DIN EN ISO 10020 geregelt.
HCS-Werkstoffe werden überwiegend als Schneidstoffe für spanende Werkzeuge in Werkzeugmaschinen verwendet. Typische Einsatzgebiete für solche Stähle und den Gebrauch der allgemeinen Bezeichnung HCS sind Sägeblätter, insbesondere Stichsägeblätter.