Als Edelstahl wird ein Stahl mit besonderem Reinheitsgrad bezeichnet. Nach DIN EN 10020
darf der Schwefel- und Phosphorgehalt 0,025 % nicht übersteigen. Ein Stahl mit Werten zwischen 0,025 % und 0,045% wird als Qualitätsstahl bezeichnet.
Viele Edelstähle sind rostträge oder rostfrei. Diese Eigenschaft ist jedoch keine Bedingung für die Klassifizierung als Edelstahl.
Edelstahl ist wegen seines kühlen, nüchternen Erscheinungsbildes mit silbergrauer, mattierter Oberfläche, gerade bei modernen Gestaltungen und Einrichtungen sehr beliebt. Fronten von Küchengeräten, Zierleisten, Geländer, Haustüranlagen, Türbeschläge oder dekorative Trennelemente werden gerne aus Edelstahl gefertigt, deren Oberflächen oft mit gebürstetem Finish versehen werden.
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