Ein Abplattfräser flacht ein Werkstück in Form einer einfachen Fase, oder eines geschwungenen Profils mit verschiedenen Radien, zu dessen Rand hin ab. Wegen des relativ großen Durchmessers solcher Fräser sind sanfte Übergänge zwischen Werkstücken möglich. Oft werden Sets aus Abplattfräser und Konterprofilfräser angeboten, bei denen die Profile spiegelgleich aufeinander abgestimmt sind. Abplattfräser werden bevorzugt im Möbelbau verwendet, um Füllungen für Möbeltüren oder Wandelemente herzustellen. Abplattfräser können als Schaftfräser für Oberfräsen, aber auch als genormte Scheibenfräser für Tischfräsen ausgeführt sein.